Descrição

Vinho Santa Cruz de los Andes fino tinto seco RESERVA Carménère 750ml

Variedade: 100% RESERVA Carménère

VARIETAL

Denominação de Origem:
ENÓLOGO:  Claudio Gonçalves Rey

ÁLCOOL:    12,5º

ORIGEM: Vale Central – Chileno

ENGARRAFADO: Em origem

COLHEITA: 2019

Vinhas e Terroir

As uvas são provenientes de nossos vinhedos localizados em Villa Alegre, 285 km ao sul de Santiago, no Vale do Maule. Este lugar tem um clima de tipo mediterrâneo, onde as chuvas de inverno são normais e os são verões secos, com acentuadas variações de temperatura entre o dia e a noite. Isso permite que as uvas obtenham desenvolvimento de taninos maduros, além de excelentes aromas e concentração de cor. Os solos são uma combinação de solo arenoso e cinzas vulcânicas. O terreno é plano e recebe excelente exposição solar.

Vinificação

As uvas foram colhidas no início de maio. O mosto é fermentado em tanques de aço inoxidável, com leveduras selecionadas e temperaturas variando de 26° a 28°C por um período de sete a dez dias. Eles são então transferidos para barris franceses e americanos, onde se reproduzem por 4 meses. Antes do engarrafamento, os vinhos são estabilizados e cuidadosamente filtrados para conservar toda a fruta.

Notas do enólogo

Nosso Carménère Reserva tem uma cor vermelho rubi profundo. Bonito e frutado, com notas de frutas pretas, ameixas maduras, chocolate, picante e fresco. É um vinho equilibrado entre madeira e fruta. Redondo e liso. Combina perfeitamente com massas finas e molhos à base de tomate, queijos maduros e carnes brancas.

Servir entre 16ºC – 18°C

13,5% – ÁLCOOL            3,56 – PH       3,45 g/L – ACIDEZ TOTAL

2,95 g/L  – AÇÚCAR REDISUAL